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新竹市南隘地區為竹市重要農業區,市府近年大力推動特色課程,其中南隘國小結合社區特色發展「隘米學園」課程,讓學生下田種稻,更舉行「食神爭霸賽」,同學親手料理「割稻仔飯」,加上此次的千人焢窯活動,就是希望落實食農教育。

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市長林智堅表示,南隘地區是新竹市少有的稻米產地,地方保有竹市較少見的農村景緻,他上任後積極推動食農教育,培養孩子選擇食材的能力與正確的飲食習慣,讓學生藉由實際體驗,更加認識食農教育精神,南隘國小就盡其地利,在這部分加強了食農相關教育。

教育處長李芳齡則指出,南隘國小食米課程讓孩子真正體驗從產地到餐桌的食物里程,同時也和同學們分享不一樣的學習經驗,找回傳統的鄉里精神及人情味。

南隘國小校長賴黃宗說,該校的「隘米學園」課程除讓學生認識稻子成長相關知識外,也包含食米營養教育講座、製作米穀粉蛋糕、菜園參觀、菜飯製作及外國米食料理體驗等內容。賴黃宗表示,我們也要找回農村古早人情味!在早期農業時代,每到收割季節,左鄰右舍都會互相幫忙收割,到了中午,主事農家再煮家常料理,邀請大家一起吃「割稻仔飯」。

因此,課程之一的食神爭霸賽,就是期盼讓孩子親自到菜園摘採最新鮮的蔬菜,運用在地食材及午餐的白米飯,製作古早味割稻仔飯,營造溫馨的農村共餐文化。

(中國時報)

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